Olá Pessoal! Neste vídeo vou mostrar a textura ideal do recheio de coxinha para a máquina de modelar salgados (Modeladora de Salgados).
Veja também minha lista “Top 10 – Receitas e Dicas Imperdíveis sobre Salgados” no link abaixo:
https://www.youtube.com/watch?v=YIfquTPcM7g&list=PLqqlTSGZMHE-fPtBonE2cK3inoY-GSgw7
Mesmo que você já faça recheio de coxinha a muito tempo e modela as suas coxinhas na mão, quando você começa a modelar na modeladora o recheio e a massa precisam de alguns ajustes para poder passar corretamente pelo mecanismo da máquina.
Veja nesse vídeo como eu faço o meu recheio. Nunca mais você terá problemas para acertar o ponto do recheio.
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Top 10 – Receitas e Dicas Imperdíveis sobre Salgados
https://www.youtube.com/watch?v=YIfquTPcM7g&list=PLqqlTSGZMHE-fPtBonE2cK3inoY-GSgw7
Lista de vídeos de Salgados de Festa:
https://youtube.com/playlist?list=PLqqlTSGZMHE-3GUzD-qh6V0L4l5_QzzoS
Lista de vídeos com Dicas sobre Congelamento:
https://youtube.com/playlist?list=PLqqlTSGZMHE_8lD-aIveRlUg74yUMUgP_
Como calcular o preço de venda dos seus salgados
https://youtu.be/blQOLoFzqrk
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FONTE
Duração do vídeo: 00:03:32