Tipos de Pudim: Creme Caramel
No nosso vídeo de 3 tipos de pudim, conhecemos o tradicional pudim francês: Creme Caramel. Esse pudim é feito a partir de uma infusão de baunilha fresca no leite, ovos batidos e açúcar.
Para incorporar, os ovos não devem ser batidos no liquidificador, mas sim misturados manualmente. O pudim é então cozido em temperatura baixa de 120 graus, resultando em uma textura gelatinosa. Após levar à geladeira, a calda de caramelo se forma, conferindo um sabor único ao pudim.
O pudim Creme Caramel é considerado a inspiração para diversos outros tipos de pudim ao redor do mundo. No entanto, diferentemente dos pudins brasileiros à base de leite condensado, o Creme Caramel possui uma textura mais leve e suave, com destaque para o sabor da baunilha e do caramelo.
Benefícios
- Textura única e sabor intenso;
- Leveza e suavidade do pudim;
- Pode ser adaptado com diferentes variações, como tapioca e pistache.
Desvantagens
- Processo de preparo é mais elaborado e leva mais tempo do que pudins brasileiros tradicionais;
- Podem ser encontrados em poucos estabelecimentos ou restaurantes;
- Não agrada a todos os paladares, especialmente os que preferem sobremesas mais doces.
Apesar de suas desvantagens, o pudim Creme Caramel é uma opção deliciosa e sofisticada para quem gosta de experimentar diferentes sobremesas. Seu sabor único e textura mais leve podem ser ideais para aqueles que procuram algo diferente dos pudins brasileiros tradicionais. Vale a pena experimentar!
Nerds de Negócios com Peter Jordan (do canal Ei Nerd)
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