Eleita uma das melhores receitas do Ribas aqui no canal (pela própria equipe), essa couve-flor folhada é uma excelente opção para veganos e vegetarianos na ceia de Natal. Vale a pena real oficial!
Couve-flor assada:
2 cebolas
1 alho-poró
2 cenouras
1 cabeça de alho
1 bandeja de cogumelo porto belo (200g)
1 couve-flor
Sal
Pimenta-do-reino preta
Azeite
75ml Melaço de cana
75ml Vinagre de álcool
Tomilho
Sálvia
Louro
Pasta de cogumelos:
1 bandeja de cogumelos paris (200g)
5 colheres de sopa de azeite
Sal
Pimenta-do-reino preta
1/2 cebola cortada em cubos
Tomilho
Espinafre tostado:
3 colheres de sopa de azeite
1 maço de espinafre (somente as folhas)
Sal
Para montar o assado:
2 folhas de massa folhada
Pasta de cogumelos
Espinafre tostado
Azeite
Para o molho:
Assadeira com os vegetais da couve-flor assada
2 colheres de sopa de extrato de tomate
100ml vinho branco
1L caldo de legumes
Louro
Sálvia
Tomilho
1/2 colher de sopa de farinha
1/2 colher de sopa de azeite
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VÍDEOS TODAS AS TERÇAS E QUINTAS-FEIRAS ÀS 18H E DOMINGOS, ÀS 17H.
Equipe:
Produção: Mohamad Hindi
Direção Geral: Rafael Ribas
Produção Executiva: Maryan Hindi
Produção Gastronômica: William Inácio
Assistência de Produção Gastronômica: Maria Catarina
Direção de Fotografia: Bruno Fiorio
Assistente de Fotografia: Damaris Belchior
Thumbmaker: Ana Clara Andrade
Coordenação de pós: Marina Alves
Editores: Ana Clara Andrade, Marina Alves, Ygor Oliveira
Estratégia Digital: Jullie Piva
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FONTE
Duração do vídeo: 00:15:18