Pãezinhos com caramelo e nozes | Rolinhos de canela
A receita a seguir é uma das mais tradicionais em países como EUA e Canadá. As pessoas lá adoram incluir rolinhos de canela em seu café da manhã. Na verdade, eles são apenas pãezinhos com manteiga, canela e açúcar e, em seguida, combinados com caramelo e nozes pecan picadas resultando em um sabor incrível, especialmente logo ao sair do forno. Faça esses rolinhos de canela deliciosos para começar bem o dia!
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Ingredientes (para 6 porções):
Para a massa:
– 120 ml de leite morno;
– 9 g de fermento biológico seco;
– 460 g de farinha de trigo;
– 2 g de sal;
– 45 g de açúcar;
– 2 ovos;
– 50 g de manteiga.
Para o caramelo:
– 115 g de manteiga
– 115 g de açúcar mascavo
– 50 g de mel
Mais:
– 125 g de açúcar mascavo;
– 5 g de canela;
– 1 pitada de noz-moscada;
– 140 g de nozes pecan picadas;
– 50 g de manteiga para pincelar a massa;
-Tabuleiro – 28 x 22 cm.
Passo a passo:
1. Numa tigela misture o fermento com o leite e, em seguida, adicione a farinha, sal, açúcar, ovos e a manteiga. Sove tudo até obter uma massa lisa. Cubra a massa e deixe descansar por uma hora a uma hora e meia.
2. Enquanto isso, prepare o caramelo. Numa panela, coloque a manteiga, o açúcar mascavo e o mel e leve à fervura. Despeje o caramelo líquido no tabuleiro e cubra completamente com as nozes picadas.
3. Assim que a massa crescer, abra-a sobre uma superfície enfarinhada (seu tamanho deve ser 35 x 40 cm). Pincele com manteiga derretida e polvilhe com uma mistura de açúcar mascavo, canela e noz-moscada.
4. Enrolla la masa y corta los trozos de los extremos de forma recta. Corta el resto en trozos de masa de unos 6,5 cm de ancho.
4. Enrole a massa e corte as extremidades deixando-a reta. Corte o resto em pedaços com cerca de 6,5 cm de largura.
5. Coloque os rolos no tabuleiro sobre as nozes. Cubra o tabuleiro com filme plástico e deixe os rolinhos crescerem por cerca de 30 minutos. Em seguida, coloque o tabuleiro no forno por 10 minutos a 170 °C. Após esse tempo, deixe esfriar por cerca de 10 minutos e vire o tabuleiro sobre um prato.
Não parece uma revelação celestial quando o caramelo e as nozes deslizam sobre os rolinhos de canela? Eles não podem faltar na sua mesa.
Quer experimentar a mistura de muffin e croissant? Veja aqui a receita: https://www.areceitaria.com.br/cruffin/
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