Valtão Oliveira hoje recebeu o Henry do FA Defumados que juntos vão mostrar para você como fazer BACON NA PANELA. Isso mesmo… FAÇA BACON EM CASA, com estas dicas especiais.
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Ingredientes:
2kg de Barriga Suína
180g de Sal
90g de Açúcar
Lascas de Lenha de Macieira a gosto
Zimbro a gosto
Erva Doce a gosto
Açúcar Mascavo a gosto
Sementes de Mostarda a gosto
Pimenta do Reino a gosto
Canelas em Pau a gosto
Anis a gosto
Arroz a gosto
1 Panela Grande
3 Forminhas de Cupcake
3 Forminhas de Empadinhas
1 Forma de Pizza Brotinho
1 Grelha para Pizza
Modo de Preparo:
Misture o sal, o açúcar. Tempere a peça de barriga suína. Coloque-a em um saco plástico e leve à geladeira por 7 dias. Após 7 dias, retire da geladeira e lave a barriga suína.
Para a montagem da panela, coloque as forminhas de cupcake, a lenha, o zimbro, a erva doce, o açúcar mascavo, as sementes de mostarda, a pimenta do reino, a canela em pau, o anis e o arroz. Sobre as forminhas de cupcake, coloque a forma de pizza brotinho, as forminhas de empadinha e a grelha.
Coloque sobre a grelha a barriga suína, tampe a panela e leve ao fogo médio/baixo por 3 horas ou até atingir 72º internos na barriga suína. Após 3 horas retire do fogo e deixe esfriar.
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FONTE
Duração do vídeo: 00:17:54