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Kebab Olímpico de Kafta| Mohamad Hindi

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Ingredientes:

1kg de carne moída (acém ou patinho)
1 cebola
1 dente de alho
1 colher de sopa de cúrcuma
1 colher de sopa de pimenta da Jamaica
1 colher de sopa de cominho
1 colher de chá de pimenta do reino
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de coentro em grão
1 colher de chá de cravo
8 castanhas do Pará
1 xícara de hortelã, salsinha e coentro

*caso não ache algum dos temperos não tem problema. A ideia é usar o que tem ou os de sua preferencia.

Para montagem:

Pão sírio (folha ou tradicional)
Coalhada seca
Batata frita
Folhas
tomate

Processe a cebola até virar uma pasta e retire o liquido usando uma peneira, caso não tenha um processador você pode ralar.

Volte com a cebola para o processador e junte as castanhas e os temperos. Pode utilizar os temperos em pó. Se precisar acrescente azeite para facilitar o processo.

Coloque essa pastinha na carne misture bem acrescentando o sal.

Molde as kaftas e e grelhe em fogo alto até o ponto desejado.

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FONTE
Duração do vídeo: 00:08:18

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