NHOQUE DE BATATA GRATINADO COM PINHÃO E COGUMELO | Receitas de Inverno | Mohamad Hindi

Vídeo – Se você gosta de nhoque de batata, essa receita com pinhão e cogumelos feita no forno a lenha com um toque de queijo artesanal irá esquentar seu inverno.

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RECEITA

Nhoque de batata com pinhão:

Caldo de cogumelos:
5g cogumelo seco
1 ramo de tomilho
200ml água

Nhoque:
150g Batata abóbora (1 batata média já assada)
300g Batata asterix (2 batatas médias)
Alecrim
Tomilho
30g farinha de pinhão seca
50g queijo colonial
Pimenta-do-reino preta
2 gemas de ovo
Sal
Farinha até dar o ponto (aproximadamente 100g)

Para finalizar o prato:
Azeite e Manteiga para grelhar os nhoques
50g pinhão cozido
150g cogumelos
Sal
Pimenta-do-reino preta
1/2 copo de vinho branco
Caldo de cogumelos
30g queijo Serrano

LOCAL
Parador Hampel
Rua Boca da Serra, 445 – Indianópolis, São Francisco de Paula – RS
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Equipe:
Mohamad Hindi
Direção Geral: Rafael Ribas
Produção Executiva: Maryan Hindi
Produção Gastronômica: William Inácio
Assistência de Produção Gastronômica: Maria Catarina
Direção de Fotografia: Bruno Fiorio
Assistente de Fotografia: Damaris Belchior
Coordenadora de Edição: Marina Alves
Edição: Ygor Oliveira
Produção: Ricardo Veras
Gerente de Projetos: Flávia Zundt
Estratégia Digital: Ana Hirata
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FONTE-Duração do vídeo: 00:13:44



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