O vídeo do canal Receitas de Pai ensina a fazer o famoso Bolo Mousse de Chocolate Japonês, que derrete na boca. A receita utiliza ingredientes como farinha de trigo, leite, gemas, óleo, cacau em pó, chocolate meio amargo, claras e açúcar. O pai demonstra os passos principais da receita, incluindo peneirar os ingredientes secos, misturar os ingredientes líquidos e bater as claras em neve com açúcar. No final, a massa é assada e fica com uma textura leve e aerada, que lembra um mousse de chocolate. Prós da receita incluem o sabor e textura únicos do bolo, enquanto as desvantagens incluem a dificuldade de acertar a receita e a falta de instruções detalhadas. Em resumo, o Bolo Mousse de Chocolate Japonês é uma receita deliciosa e única, mas requer habilidade e precisão na execução.
Ingredientes:
- 65g de farinha de trigo (1/2 xícara) xícara =200ml
- 80g de leite (1/2 xícara)
- 5 gemas
- 65g de óleo (1/4 de xícara)
- 20g de cacau em pó (2 colheres de sopa)
- 35g de chocolate meio amargo ( 1/4 de xícara)
- 5 claras
- 1/2 de xícara de açúcar
Passos da Receita:
1. Peneirar os Ingredientes Secos
Peneirar a farinha de trigo e o cacau em pó juntos para deixar a mistura mais fina e sem grumos.
2. Misturar os Ingredientes Líquidos
Misturar as gemas, leite, óleo, cacau em pó e chocolate meio amargo derretido em uma tigela até obter uma mistura homogênea.
3. Bater as Claras em Neve com Açúcar
Bater as claras em neve na batedeira e adicionar o açúcar aos poucos para obter um merengue firme.
4. Agregar as Claras à Massa
Adicionar o merengue de claras em neve à mistura líquida de ingredientes e misturar com cuidado até obter uma massa uniforme.
5. Assar o Bolo
Despejar a massa em uma forma untada e enfarinhada e assar a 180 graus por cerca de 30-35 minutos, ou até o bolo ficar firme e dourado por cima.
Prós e Contras
Prós:
- Sabor único e textura leve e aerada
- Ingredientes simples e acessíveis
Contras:
- Receita difícil, exige precisão e habilidade
- Falta de instruções detalhadas
Conclusão
O Bolo Mousse de Chocolate Japonês é uma receita deliciosa e requintada, mas não é fácil de acertar na primeira vez. A combinação de ingredientes e a técnica de misturar as claras em neve com cuidado são cruciais para obter o resultado desejado. No entanto, para aqueles que têm a habilidade e paciência para executar a receita, o resultado é um bolo incrivelmente saboroso e com uma textura que derrete na boca.
Nerds de Negócios com Peter Jordan (do canal Ei Nerd)
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