Receita de Cozido de Peixe com Grão-de-bico
Neste vídeo, o chef Diego Cesar Assalve ensina como preparar um delicioso Cozido de Peixe com Grão-de-bico em um prato que é super fácil, saudável e nutritivo. A receita contém ingredientes como filé de tilápia, tomate, grão-de-bico, couve, extrato de tomate, cebola, mel, açafrão-da-terra, cominho em pó, coentro, limão siciliano, alho, sal e caldo de legumes. O preparo é simples e a receita é uma excelente opção para quem está grávida ou para quem quer engravidar, pois contém nutrientes importantes para a saúde da mãe e do bebê. A nutricionista Carolina Pimentel também participa do vídeo, dando dicas valiosas sobre alimentação saudável para as futuras mamães.
Ingredientes
- Filés de tilapia
- 2 tomates
- 1 xícara de grão de bico cozido
- 1 xícara de couve fatiada
- 1/2 xícara de extrato de tomate
- 1 cebola picada
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de chá rasa de açafrão-da-terra
- 1 colher de chá rasa de cominho em pó
- 1 colher de chá rasa de coentro
- 1/2 limão siciliano
- 2 dentes de alho
- Sal a gosto
- 400ml de caldo de legumes
Preparo
- Corte os filés de tilápia em pedaços médios;
- Pique os tomates em cubos;
- Corte a couve em fatias finas;
- Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho;
- Adicione o açafrão-da-terra, o cominho em pó e o coentro;
- Misture bem e acrescente o extrato de tomate e o grão-de-bico;
- Adicione o mel e misture novamente;
- Tempere os pedaços de tilápia com sal, suco e raspas de limão e acrescente à panela;
- Despeje o caldo de legumes e finalize com a couve em fatias finas;
- Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos em fogo médio;
- Sirva quente.
Prós
- Receita saudável e nutritiva, com ingredientes ricos em nutrientes importantes para gestantes e para quem quer engravidar;
- Preparo simples e fácil de ser feito;
Contras
- Algumas pessoas podem não gostar do sabor do açafrão-da-terra e do coentro;
- O preparo pode ser demorado para quem não tem o hábito de cozinhar ou de preparar caldo de legumes caseiro.
Conclusão
O Cozido de Peixe com Grão-de-bico é uma deliciosa opção nutritiva e saudável, que pode ser preparada por gestantes ou por quem deseja engravidar. A receita contém uma série de nutrientes importantes para a saúde da mãe e do bebê, como ácido fólico, ferro, zinco e vitamina B12. Além disso, o preparo é simples e fácil de ser feito, mas algumas pessoas podem não gostar do sabor do açafrão-da-terra e do coentro. Por fim, a receita pode ser demorada para quem não tem o hábito de cozinhar ou de preparar caldo de legumes caseiro.
Nerds de Negócios com Peter Jordan (do canal Ei Nerd)
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