Bao, baozi, bun, dumpling: essa receita típica chinesa de bolinho com recheio e massa ao vapor é mara. Ensino como fazer e a Luana explica os mistérios da receita original lá de Pequim.
Esse vídeo foi realizado em parceria com a DOC. Films e o Estúdio Paulista
#bao #baozi #paochines
Ingredientes:
Pão:
1 xic de água (240ml) Se necessário ir adicionando colheres de sopa de água ate dar o ponto da massa
2 colheres de chá de fermento biológico seco (6g)
2 xic e ½ de farinha de trigo (380g)
½ xic de amido de milho (78g)
5 colheres de sopa de açúcar (70g)
2 colheres de chá de sal (12g)
2 colheres de sopa de manteiga (30g)
Recheio:
250g de lombo moído
250g de copa lombo moído
500g de acelga
1 cenoura
3 cebolinhas
1 ovo
1 colher de chá de gengibre em pó
1 colher de chá de azeite
1 colher de chá de molho de ostra
3 colheres de chá de vinagre de arroz
Sal
Pimenta do reino preta
Pasta de pimenta coreana
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FONTE
Duração do vídeo: 00:18:26