Um purê de batatas pode parecer simples, mas o verdadeiro purê de batatas francês tem alguns segredinhos. E sério, vai na minha que o resultado é incrível.
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INGREDIENTES:
– 5 batatas escovadas (400g de batata assada)
– 150 a 200g de manteiga (além do sabor é ela que vai dar a cremosidade do purê)
– aprox. 150ml de leite ou até dar a textura desejada
– sal (e pimenta, se desejar).
MODO DE PREPARO
– faça uma cama de sal de grosso em uma assadeira e coloque as batatas furadas com casca. Asse a 200 graus até ficarem molinhas, isso pode levar de 35 min até 1hora dependendo do forno
– corre as batatas ao meio ainda quentes e passe pela peneira com a ajuda de um pano
– na panela acrescente o leite até amolecer e coloque a manteiga gelada.
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FONTE
Duração do vídeo: 00:04:08