Omelete, a rainha salvadora da fome boa e geladeira vazia, também é super democrática: todo mundo faz, com mais ou menos técnica. Seria quase um crime não ter um Amador x Profissional deste prato, então a gente chamou a cinegrafista Damaris, como amadora, e o chef Paulo Shin, do Komah, para mostrar as diferenças de um preparo caseiro e um de restaurante.
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AGRADECIMENTOS
Paulo Shin www.instagram.com/pauloshin
Komah www.instagram.com/komahrestaurante
Damaris www.instagram.com/umapessoadeverdade
:: Omelete Amadora | Damaris Belchior ::
3 Ovos
½ Tomate
½ Cebola
½ Alho
Manteiga
Salsinha
Sal
Refogar a cebola e o alho na manteiga
Enquanto isso, quebrar os 3 ovos em um bowl e bater com o garfo
Adicionar tomate e salsinha ao bowl
Despejar na frigideira mexer delicadamente, quando começar a criar forma, parar de mexer
Quando a parte de baixo estiver firme, virar para continuar dourando
:: Omelete Profissional | Paulo Shin ::
3 ovos caipiras
1 colher de sopa de manteiga
Leite integral
sal
Passo a passo:
derreter a manteiga em uma frigideira anti aderente
quebrar os ovos em um bowl e misturar com um pouco de leite
despejar na frigideira e mexer vigorosamente com o hashi, incorporando ar
usar a propria frigideira para virar o omelete, enquanto ele ainda estiver macio
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VÍDEOS TODAS AS TERÇAS E QUINTAS-FEIRAS ÀS 18H E DOMINGOS, ÀS 17H.
Equipe:
Produção: Mohamad Hindi
Direção Geral: Rafael Ribas
Produção Executiva: Maryan Hindi
Produção Gastronômica: William Inácio
Assistência de Produção Gastronômica: Paula Fidelis
Direção de Fotografia: Bruno Fiorio
Assistente de Fotografia: Damaris Belchior
Thumbmaker: Ana Clara Andrade
Coordenação de pós: Marina Alves
Editores: Editores: Ana Clara Andrade, Marina Alves, Ygor Oliveira, Ísis Victória Ferreira
Estratégia Digital: Jullie Piva
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FONTE
Duração do vídeo: 00:07:37