Neste vídeo da Receitas da Cris, a chef ensina a receita de um pão caseiro fofinho e econômico sem cilindro. A receita é ideal para iniciantes, pois a chef explica todos os detalhes passo a passo. Os ingredientes incluem água, leite, fermento biológico, açúcar, sal, óleo e farinha de trigo sem fermento, e as medidas são apresentadas no vídeo. A receita rende três pães grandes ou quatro pequenos, e também pode ser uma ótima opção de faça e venda. Além disso, a chef dá dicas de como ajeitar a massa e enrolar o pão.
Ingredientes
- 500 ml (meio litro) de água
- 500 ml (meio litro) de leite
- 30 g de fermento biológico para pães *NÃO pode ser fermento para bolos
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa rasa de sal
- 1 xícara de chá de óleo (soja) 240 ml
- Aproximadamente 2 kg de farinha de trigo sem fermento
- 2 gemas de ovo para untar os pães antes de assar (opcional)
Passo a passo
- Em uma bacia grande, misture a água e o leite mornos, o fermento biológico, açúcar, sal e óleo;
- Aos poucos, vá adicionando a farinha de trigo sem fermento até dar o ponto da massa;
- Transfira a massa para a bancada e continue sovando com calma e tranquilidade;
- Cubra a massa com um pano e deixe-a crescer em um lugar quente por cerca de uma hora ou até que a bacia esteja leve;
- Divida a massa em três partes iguais e modele os pães com as mãos ou utilizando um rolo;
- Coloque os pães em uma forma untada com manteiga ou óleo e deixe-os crescer novamente por cerca de 20 minutos;
- Pincele as gemas de ovo sobre os pães e leve-os para assar em forno médio preaquecido por cerca de 30 minutos.
Prós e contras da receita
Prós:
- Receita fácil de fazer e explicada detalhadamente pela chef;
- Rende três pães grandes ou quatro pequenos, sendo uma ótima opção de faça e venda;
Contras:
- A massa pode ser um pouco trabalhosa para iniciantes sem muita prática;
- O tempo de espera para a massa crescer pode ser um pouco demorado para quem tem pressa.
Conclusão
Essa receita de pão caseiro fofinho e econômico sem cilindro pode ser uma boa opção para quem busca uma opção de faça e venda ou quer ter pães caseiros frescos em casa. Embora possa exigir paciência na elaboração da massa e em esperar o seu crescimento, o resultado final é um pão delicioso e econômico. Portanto, é uma receita que vale a pena experimentar, principalmente para iniciantes que desejam aprender a fazer pães caseiros.
Nerds de Negócios com Peter Jordan (do canal Ei Nerd)
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