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Strogonoff de legumes delicioso – receita fácil da Cris

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Estrogonofe de Legumes: Receita deliciosa e fácil de fazer

Se você quer deixar os seus legumes ainda mais saborosos, a receita de estrogonofe de legumes é uma ótima opção. Além de deliciosa, a receita é fácil de fazer e fica cremosinha. Neste artigo, vamos apresentar os principais ingredientes e passos da receita, bem como os prós e contras de preparar um estrogonofe de legumes.

Ingredientes

  • 3 fios de óleo
  • 1 cebola inteira
  • 3 dentes de alho
  • 1 cenoura
  • 1 abobrinha
  • 1 chuchu
  • pimenta do reino a gosto
  • colorau a gosto
  • sal a gosto
  • água até cobrir os legumes
  • 1 cabeça de brócolis
  • 1 colher de sopa de extrato de tomate
  • 2 caixinhas de creme de leite

Passo a passo

  1. Pegue uma panela média e coloque os legumes cortados em pedaços pequenos.
  2. Adicione óleo e a cebola picada, misturando bien.
  3. Acrescente o alho e os legumes escolhidos (cenoura, abobrinha, chuchu), mexendo até que amoleçam um pouco.
  4. Coloque colorau, pimenta do reino e sal a gosto.
  5. Cubra os legumes com água e deixe cozinhar até que fiquem macios (experimente os legumes para ver se estão no ponto certo).
  6. Adicione a cabeça de brócolis previamente cortada em pedaços pequenos.
  7. Misture uma colher de sopa de extrato de tomate nos legumes e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
  8. Coloque duas caixinhas de creme de leite e misture bem.
  9. Prove o sal e ajuste o tempero, caso necessário.
  10. Desligue o fogo e sirva.

Prós e contras

Prós:

  • Refeição saudável e cheia de vitaminas;
  • Opção vegetariana e vegana;
  • Receita fácil e rápida de preparar;
  • Pode ser preparada em grande quantidade e congelada.

Contras:

  • O excesso de creme de leite pode tornar a receita muito calórica e pesada;
  • Alguns legumes podem demorar mais tempo para cozinhar do que outros, o que pode deixar a receita desigual;
  • Alguns ingredientes podem ser difíceis de encontrar em algumas regiões.

Conclusão

O estrogonofe de legumes é uma opção deliciosa e saudável para quem busca uma refeição leve e nutritiva. Além de ser fácil e rápida de preparar, a receita permite uma série de variações de legumes, tornando-a muito flexível. Entretanto, é importante ficar atento ao uso excessivo de creme de leite, que pode tornar a receita pesada e calórica, e escolher ingredientes que cozinham em tempo semelhante para que tudo fique uniforme. No geral, é uma receita que vale a pena experimentar e incluir no seu repertório culinário.

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