VEGANIZANDO UMA RECEITA DE FRANGO FRITO AGRIDOCE | Receitas Veganas | Rafael Ribas

Vídeo – Frango vegano já é uma realidade pelos supermercados afora, mas e se você fizer o seu próprio do zero? Inspirado no youtuber Joshua Weissman, hoje o Ribas vai mostrar que com um pouco de criatividade, referência e tempero é possível veganizar diversas receitas clássicas com as suas próprias mãos, sem precisar recorrer aos congelados (mas a gente também gosta).

*INGREDIENTES*
2 bandejas de cogumelo Porto Belo e Paris (400g)
1 pimentão vermelho
1 pimentão verde
1 pimentão amarelo
1 cebola roxa grande ou duas pequenas
1 pimenta dedo de moça
100g de abacaxi em cubos
Óleo de gergelim
Cebolinha
Coentro
Amendoim
3 dentes de alho picado cru para finalizar

*MOLHO AGRIDOCE*
2 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de sopa de ketchup
5 colheres de sopa de vinagre de arroz
1 xícara de suco de abacaxi (120 ml)
1 xícara de água quente (120ml)
2 colheres de sopa de amido de milho(28g)
2 colheres de sopa de água

*MASSA DE TEMPURÁ*
¾ de xícara de chá de farinha de trigo (112g)
2 colheres de sopa de amido de milho (28g)
1 colher de chá de fermento (5g)
½ colher de chá de bicarbonato de sódio(3g)
¾ de água (180g)
Farinha de trigo para passar antes do empanamento

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Equipe:
Produção: Mohamad Hindi
Direção Geral: Rafael Ribas
Produção Executiva: Maryan Hindi
Produção Gastronômica: William Inácio
Assistência de Produção Gastronômica: Maria Catarina
Direção de Fotografia: Bruno Fiorio
Assistente de Fotografia: Damaris Belchior
Thumbmaker: Ana Clara Andrade
Coordenação de pós: Marina Alves
Editores: Ana Clara Andrade, Leonardo Boconi, Marina Alves, Ygor Oliveira
Estratégia Digital: Jullie Piva
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FONTE-Duração do vídeo: 00:10:41



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