Gratinado de abobrinha recheada com carne moída. Os pratos assados são muito populares porque são fáceis de fazer e têm um sabor delicioso. Hoje, apresentamos um gratinado que, graças à abobrinha cortada em pedaços e recheada com carne moída, mergulhada em molho cremoso, tem todas as características para ser considerado um clássico da culinária caseira.
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Ingredientes:
Para as abobrinhas recheadas:
– 6 abobrinhas pequenas;
– 600 g de carne moída;
– 60 g de queijo parmesão;
– 1 colher de sopa de salsa picada;
– 1 fatia de pão de forma;
– Sal, pimenta e noz-moscada;
– 1 ovo.
Para o molho:
– 5 colheres de sopa de manteiga;
– 1 cebola picada;
– 3 colheres de sopa de farinha;
– 480 ml de leite;
– Sal e pimenta.
Mais:
– 60 g de queijo parmesão ralado para polvilhar;
– 60 g de farinha de rosca para polvilhar.
Passo a passo:
1. Corte a abobrinha em 4 ou 5 pedaços grandes e remova o recheio. No vídeo, usamos um copo de licor para fazer isso. Você também pode usar um cortador de biscoitos ou uma faca.
2. Corte a polpa da abobrinha em pedaços pequenos e misture com a carne picada, queijo parmesão, salsa, pão de forma e um ovo. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
3. Recheie as abobrinhas com a carne moída e coloque-os em pé em uma assadeira com diâmetro aproximado de 24 cm.
4. Derreta a manteiga em uma panela, adicione a cebola picada e cozinhe no vapor. Em seguida, adicione a farinha e o leite. Deixe ferver, tempere com sal, pimenta. Bata tudo muito bem até obter uma consistência espessa e uniforme.
5. Despeje o molho sobre a abobrinha recheada e polvilhe com queijo parmesão e farinha de rosca. Em seguida, asse as abobrinhas por 35 minutos a 180 °C. Espere até que estejam douradas.
Quer mais uma receita? Experimente a nossa torta de abobrinha: https://www.areceitaria.com.br/torta-de-abobrinha/
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FONTE
Duração do vídeo: 00:03:29