Brigadeiro: a versão tradicional x vegana
O brigadeiro é um doce típico brasileiro amado por muitos, mas você sabia que é possível fazer uma versão vegana dele? Neste episódio da série Tradicional x Vegano, Mohamad Hindi e Rafael Ribas cozinharam o queridinho do coração dos brasileiros em duas versões diferentes e desafiaram um convidado a adivinhar qual era qual.
Receita tradicional
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 2 colheres de sopa de creme de leite
- Granulado para enrolar
Receita vegana
- 200 ml de leite de amêndoas
- 2 colheres de chá de óleo de coco sem sabor
- 1 xícara de açúcar
- ½ xícara de cacau em pó
- 40g de chocolate amargo vegano
- Granulado para enrolar
Para o brigadeiro tradicional, basta misturar o leite condensado com o cacau em pó e a manteiga, e cozinhar a mistura mexendo sempre até chegar na consistência desejada. Já na versão vegana, o leite condensado é substituído por leite de amêndoas e açúcar, e a manteiga por óleo de coco. É preciso cozinhar a mistura por um tempo maior, até que ela adquira a consistência de leite condensado. O chocolate amargo vegano adiciona um toque especial à receita.
Uma das vantagens da versão vegana do brigadeiro é que ela não contém lactose, o que a torna uma opção para quem tem intolerância ou alergia a lactose. Além disso, os ingredientes utilizados na receita vegana tendem a ser mais saudáveis, como o leite de amêndoas que é rico em proteínas. Por outro lado, uma desvantagem é que a versão vegana pode ser um pouco mais trabalhosa do que a tradicional, uma vez que o leite precisa ser reduzido até que adquira a consistência de leite condensado.
Conclusão
O brigadeiro é um doce adorado pelos brasileiros e as versões tradicional e vegana oferecem opções para todos os gostos e necessidades. A versão vegana pode ser uma ótima escolha para quem tem intolerância à lactose ou prefere uma versão mais saudável, mas pode exigir um pouco mais de trabalho no preparo. Já a versão tradicional é uma opção mais prática e fácil de fazer. Independentemente da escolha, o importante é desfrutar desse doce tão amado pelos brasileiros.
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video:producer" content="Mohamad Hindi">
video:editor" content="Ana Clara Andrade, Marina Alves, Ygor Oliveira, Ísis Victória Ferreira">
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