Hoje o bom e velho pão é a estrela do vídeo e vamos aprender o jeito amador e o profissional de fazer ele. Por aqui, adoramos as duas receitas, até porque, quanto mais pão, melhor!
Tivemos dois convidados que trabalham com a gente: o Bruno Fiori, que é responsável pela direção de fotografia da Mohindi e a Paula Fidelis que é nossa produtora gastronômica – além de ter uma super experiência com panificação.
Já queremos saber quem vai tentar fazer pão em casa! Conta aqui nos comentários 🙂
• Participantes:
@fiofiorio
@eupaulafidelis
–Ingredientes pão profissional–
500 g farinha branca
355 g de água filtrada
12 g de sal
90 g de levain
–Ingredientes pão amador–
6 xícaras de farinha branca
10 g de fermento biológico seco (1 pacotinho)
2 colheres de chá de sal
2 a 3 xícaras de água
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VÍDEOS TODAS AS TERÇAS E QUINTAS-FEIRAS ÀS 18H.
Equipe:
Produção: Mohamad Hindi
Direção Geral: Rafael Ribas
Produção Executiva: Maryan Hindi
Produção Gastronômica: Paula Fidelis
Direção de Fotografia: Bruno Fiorio
Thumbmaker: Ana Clara Andrade, Ísis Victória Ferreira
Coordenação de pós: Marina Alves
Editores: Editores: Ana Clara Andrade, Marina Alves, Ygor Oliveira, Ísis Victória Ferreira
Mídias sociais: Júlia Chassot
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FONTE
Duração do vídeo: 00:16:02
