Receita de Escondidinho de Mandioca com Carne Seca muito bem explicada. A receita inclui o preparo da mandioca e do recheio de carne seca, desde o momento em que a carne seca é deixada de molho, até o seu cozimento e desfiamento, o cozimento da mandioca e o preparo do recheio com temperos e extrato de tomate. Os ingredientes necessários para preparar a receita são apresentados, bem como as medidas da forma utilizada no vídeo. Além disso, informações importantes para o preparo da receita são fornecidas, como a quantidade de água necessária para cada etapa e a temperatura adequada para cada ingrediente. Os principais ingredientes da receita são mandioca, carne seca, extrato de tomate, salsinha e queijo mussarela.
Preparo da Carne Seca
1. Colocar a carne seca em uma bacia com água até cobrir bem por algumas horas
2. Retirar a água e adicionar 1 litro de água em temperatura ambiente
3. Cozinhar na panela de pressão por 30 minutos
4. Deixar esfriar e desfiar a carne
Preparo da Mandioca
1. Descascar e cortar a mandioca em pedaços
2. Deixar de molho em água até cobrir bem
3. Cozinhar na panela de pressão com 1 colher de sopa de sal por 20 minutos
4. Amassar a mandioca com um garfo quando estiver macia
Preparo do Recheio
1. Refogar a cebola e o alho em um pouco de óleo
2. Adicionar o tomate e a carne seca desfiada
3. Temperar com pimenta do reino a gosto e extrato de tomate
4. Adicionar salsinha e um pouquinho de água
Montagem do Escondidinho
1. Em um refratário, adicionar uma camada de mandioca amassada
2. Colocar o recheio de carne seca por cima
3. Adicionar mais uma camada de mandioca amassada
4. Cobrir com queijo mussarela
5. Levar ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos
Prós:
– Receita muito bem explicada, com todos os detalhes necessários para o preparo correto do prato
– Utilização de ingredientes tradicionais da culinária brasileira, como a mandioca e a carne seca
Contras:
– Algumas etapas da receita exigem um pouco mais de tempo e paciência, como o cozimento da carne seca e da mandioca
– O prato é relativamente calórico, podendo não ser indicado para pessoas em dietas restritivas
Conclusão:
O Escondidinho de Mandioca com Carne Seca é uma receita tradicional e muito saborosa da culinária brasileira. Apesar de exigir um pouco mais de tempo e paciência em algumas etapas do preparo, o resultado final é bastante satisfatório e vale a pena experimentar. No entanto, é importante lembrar que o prato é relativamente calórico e pode não ser indicado para pessoas em dietas restritivas.
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