Nesse vídeo eu irei te ensinar como fazer um incrível panetone salgado que é sucesso em qualquer ocasião. Pegue o seu caderninho para anotar tudo, pois eu irei lhe dar todas as dicas e segredinhos para você fazer muito sucesso com esse panetone recheado. Tenho certeza que todos vão amar!
Vamos para o vídeo?
Rendimento: 8 unidades (massa com peso de 260 gramas)
Tamanho das formas: Formas para panetones de 250 gramas
Ingredientes para a cebola caramelizada:
– 3 cebolas médias (aproximadamente 80g de cebolas)
– 1 colher (sopa) bem cheia de manteiga ou margarina (30g)
– 1 colher (sopa) de molho inglês (vendido em supermercados)
– 1 colher (sopa) de açúcar (10g)
Ingredientes para a esponja da massa (detalhes no vídeo):
– 200 ml de água morna
– 200g de farinha de trigo sem fermento
– 20g de fermento biológico seco
Ingredientes para a massa:
– A esponja que fizemos (detalhes no vídeo)
– A cebola caramelizada que fizemos
– 4 gemas de ovos
– 100g de manteiga ou margarina derretida
– 10g de sal
– 3 colheres (sopa) de açúcar (30g)
– 250 ml de leite morno
– 800g de farinha de trigo sem fermento
Ingredientes para o recheio:
– 300g de queijo mussarela
– 300g de salaminho
– 100g de tomate seco
– 12 azeitonas
– 250g de requeijão cremoso (ou cream cheese)
– 100g de ameixa seca
Ingredientes para o caramelo salgado: (opcional)
– 200g de açúcar
– 80g de manteiga com sal
– 100 ml de creme de leite
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1 massa básica e 5 sabores de panetones salgados
https://youtu.be/yHW98Lam_EE
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Top 12 – Receitas e Dicas Imperdíveis sobre Salgados
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Lista de vídeos de Salgados de Festa:
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Lista de vídeos com Dicas sobre Congelamento:
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FONTE
Duração do vídeo: 00:21:35