Neste vídeo, além de aprender a receita de um risoto de camarão cremoso, você vai ver: como preparar um caldo de camarão delicioso, qual a melhor panela, o melhor arroz para risoto, o ponto ideal do camarão e uma finalização linda e maravilhosa!
Com isso, encerramos nossa Temporada de Inverno 2020, onde preparamos receitas quentinhas direto da cozinha do Mohamad para te aquecer. A famosa comida de conforto representada em diversos pratos saborosos que vão bem não somente no inverno, mas em todas as estações do ano!
Outros vídeos da temporada:
O Verdadeiro Fricassê de Frango: https://www.youtube.com/watch?v=QF5KsvIJsVM
Sopa de legumes com carne: https://www.youtube.com/watch?v=9WoTsmfy1uU
INGREDIENTES:
CALDO:
200g casca de camarão
Azeite
1 cebola
1 talo de salsão
1 Alho-poró
1 cabeça de alho
Tomilho
Louro
1,5L Água
RISOTO:
1/2 Cebola
Azeite
150g Arroz carnarole (aproximadamente 1 copo)
1/2 copo Vinho branco
1L caldo de camarão (aproximadamente 5 copos)
50g Manteiga
30g Queijo parmesão
4 camarões rosas grandes
Sal
Pimenta-do-reino preta
Chips de coco
Coalhada
Picles de cebola
Raspas de limão siciliano
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VÍDEOS TODAS AS TERÇAS E QUINTAS-FEIRAS ÀS 19H E DOMINGOS, ÀS 17H.
Equipe:
Mohamad Hindi
Direção: Rafael Ribas
Fotografia: Bruno Fiorio
Produção Gastronômica: William Inácio
Edição: Marina Alves
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FONTE
Duração do vídeo: 00:10:28