Quem achou que o cordeiro e as ovelhas só produzem lã está muito enganado! O Ricardo da Queijaria Rima e eu, unimos duas raças de ovinos para preparar essa ESPETACULAR picanha de cordeiro com purê aos dois queijos. A picanha vem da raça Poll Dorset, minha preferida quando o assunto é carne, e os queijos utilizados vieram da raça Lacaune. Quer saber mais? Dá o play no vídeo!
RECEITA ? PURÊ AOS DOIS QUEIJOS ?
❗️INGREDIENTES❗️
✔ 200 gr de Queijo tipo Minas Padrão
✔ 200 gr de Queijo tipo Gruyere
✔ 300 gr de Batata Asterix (Casca Rosa)
✔ 100 ml de Creme de Leite fresco
✔ Sal
?PREPARO?
?Cozinhar a batata em água fervente com sal, até que esteja bem macia.
?Escorra ainda quente, retire a casca e esprema. Volte em fogo baixo até secar bem.
?Incorporar os dois queijos e bater sempre até que fique numa consistência elástica, sempre em fogo baixo.
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