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Artigo completo: https://www.areceitaria.com.br/strogonoff-pure/
Ingredientes:
– 300 g de cogumelos;
– Óleo vegetal;
– 500 g de bife;
– Sal e pimenta a gosto;
– 1 cebola;
– 1 colher de sopa de mostarda;
– 700 ml de caldo de carne;
– 100 g de cream cheese;
– 500 g de batatas;
– 100 g de queijo ralado;
– 1 gema;
– Pimentões: vermelhos, amarelo e verde.
Passo a passo:
1. Preaqueça o fogo a 180 ºC. Cozinhe as batatas que serão usadas no passo #4. Fatie os cogumelos, frite-os brevemente e separe-os.
2. Corte o bife em tiras e frite-as na frigideira dos cogumelos. Tempere com sal e pimenta e adicione as rodelas de cebola e mostarda. Cozinhe por cerca de 10 minutos e adicione o caldo de carne. Deixe cozinhar até a carne amolecer.
3. Coloque os cogumelos de volta na panela, juntamente como cream cheese. Misture tudo muito bem e passe para uma caçarola.
4. Adicione o queijo ralado e a gema às batatas e faça um purê com elas. Espalhe o purê em um pedaço de papel manteiga e molde-o ao topo da caçarola. Use o papel manteiga para virar a cobertura de purê por cima dos cogumelos.
5. Fatie os pimentões e os arrume em cima do purê. Cozinhe por 30 min.
Quer mais uma receita? Então confira a do vídeo bônus: strogonoff na batata – https://www.areceitaria.com.br/strogonoff-na-batata
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FONTE
Duração do vídeo: 00:03:02