Philia: o primeiro restaurante liderado por mulheres em Dubai
Conhecemos um dos restaurantes mais legais de Dubai, que é o primeiro a ser liderado por uma mulher na cidade. O Philia é um restaurante mediterrâneo e italiano, mas o que mais chama a atenção é o fato de ser liderado por mulheres, algo raro na indústria gastronômica da região.
A head chef Sarah Akel é palestina e jordaniana e orgulha-se em liderar uma equipe majoritariamente feminina. Isso é uma inspiração para outras mulheres na indústria, mostrando que elas têm capacidade para assumir cargos de liderança em um ramo que é predominantemente masculino.
Com um ambiente acolhedor e descontraído, o Philia oferece pratos deliciosos com ingredientes frescos e o toque especial da chef. Um dos pratos mais pedidos é o tartar, que tem um sabor único devido à combinação de queijo rubiola, vinagre balsâmico, e a castanha caramelizada favorita da chef. Outro prato que não pode ser deixado de experimentar é o famoso peter porno, um grande pedaço de feta com nozes e pão crocante coberto com um delicioso azeite de oliva e tomates frescos.
E o que falar da pizza de sobremesa? Feita com uma massa fermentada por 72 horas e coberta com um delicioso purê de alcachofra de Jerusalém, espinafre, gorgonzola, e cebola em conserva – essa pizza é uma verdadeira experiência gastronômica!
Vantagens e desvantagens do Philia
Vantagens:
– Liderado por mulheres, mostrando um exemplo inspirador na indústria gastronômica de Dubai;
– Ambiente acolhedor e descontraído;
– Pratos deliciosos com ingredientes frescos e toque especial da chef.
Desvantagens:
– Preços podem ser um pouco elevados;
– Restaurante pode ser um pouco difícil de encontrar.
Conclusão
O Philia é um restaurante único em Dubai, liderado por mulheres e oferecendo pratos deliciosos com ingredientes frescos e um toque especial da chef. Embora possa ser um pouco caro e difícil de encontrar, é um lugar que vale a pena visitar para experimentar a culinária local e apoiar mulheres na indústria gastronômica.
Nerds de Negócios com Peter Jordan (do canal Ei Nerd)
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