A clássica lasanha a bolonhesa numa versão low carb, que leva no lugar da massa, berinjela e abobrinha. Além disso, você vai ver como fazer um molho à bolonhesa express e vai receber dicas de como deixar sua lasanha mais cremosa e saborosa.
Na 2ª Temporada da série “Low Carb” aqui no canal, Léo Santos te ensina receitas clássica da cozinha numa versão super saborosa. Fiquem ligados!
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– INGREDIENTES –
• 1 berinjela
• 1 abobrinha italiana grande
• 400g de queijo mozarela de búfala em fatias
• 300g de patinho moído
• 1 cebola em brunoise
• 2 dentes de alho
• Manjericão
• 600g de tomates italianos ou 300g de molho de tomate
• Sal pimenta do reino
• Azeite
Numa frigideira de fundo grosso, aqueça o azeite, então adicione a cebola em brunoise. Deixe fritar até que fique transparente, adicione o alho picado, e deixe por alguns instantes. Adicione a carne, tempere-a com sal, pimenta e trabalhe-a para que ela se solte e forme um “fundo na panela”. Em seguida adicione os tomates também em brunoise, e tampe a panela. Deixe cozinhar por cerca de 20 a 25 min até que o tomate desmanche e se obtenha um molho, desligue a panela, adicione o creme de leite, ajuste sal e pimenta e adicione o manjericão picado grosseiramente.
Lamine a berinjela e a abobrinha e coloque em camadas intercalando, com molho e queijo muçarela. Leve para assar em forno médio por 45 min aumentando a temperatura nos minutos finais para gratinar.
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Edição: Ygor Oliveira
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FONTE
Duração do vídeo: 00:05:16