H2OH! propôs um desafio: colocar uma nona, cozinheira de mão cheia, da Achiropita, uma das maiores festas de comida rua de São Paulo, para cozinhar comigo e juntos repaginarmos uma receita Italiana com um pé no sabor e outro na leveza. O resultado não fica só no Youtube, ele entra em movimento e invade a rua, com a Barraca de H2OH! presente em todos os finais de semana da festa da Achiropita, sempre com a receita de um Youtuber diferente, o primeiro final de semana é meu. Nos vemos lá!
ESTAREI NA ACHIROPITA DIA 05 DE AGOSTO DAS 19 AS 21H
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VÍDEOS TODAS AS TERÇAS E QUINTAS ÀS 20hrs
INGREDIENTES:
250g de carne bovina (patinho)
250g de carne suína (copa lombo)
100g de parmesão
200g de creme branco (bechamel) 10% (5% de manteiga %5 de farinha) de roux para para quantidade de leite
1 xícara de salsinha
2 dentes de alho
sal e pimenta agosto
1 gema
Farinha de rosca para dar liga (aproximadamente 100g)
300g farinha panko para empanar
300g farinha de trigo para empanar
2 ovos com um pouco de água
6 tomates em cubos
MODO DE PREPARO
Misturar todas as carnes, o parmesão, o creme branco, salsinha, alho, sal e pimenta e a farinha de rosca e por fim a gema.
Colocar a mistura para para gelar até firmar.
Moldar e passar na farinha, no ovo e depois na panko.
Congelar as polpetas de forma achatadas lembrando um hambúrguer para congelar até a hora de fritas.
Fritar e servir com tomate e queijo.
#POLPETA #ITALIANA #Nona #Achiropita
FONTE
Duração do vídeo: 00:09:07