Técnicas do Gastronomismo – Como fazer pão árabe


Depois de muitos pedidos, estamos de volta com as técnicas do Gastronomismo! Dessa vez, resolvi começar com um desejo que eu tinha há muitos anos: ensinar pães diferentes e menos básicos pra vocês!
A cada técnica de pão, na quinta vem uma receita que combina perfeitamente. Nessa semana, ensino o pão árabe, que também pode ser chamado de pão pitta ou pão sírio.

RECEITA:
Pão sírio

Ingredientes:
1 colher de sopa de fermento biológico
1 colher de sopa de açúcar
½ xícara de água morna
4 xícaras de farinha de trigo
pitada de sal
⅓ de xícara de azeite de oliva
1 xícara de água morna

Modo de preparo:
Em uma tigelinha, misturar o fermento, açúcar e ½ xícara de água morna. Deixar o fermento acordar por 10 minutos. Enquanto isso, levar a farinha para uma superfície lisa e limpa. Fazer uma cavidade no meio e distribuir o sal por fora da cavidade. Preencher a cavidade com a mistura de fermento e o azeite de oliva. Ir incorporando a farinha aos poucos e o resto da água, até que fique uma massa lisa e desgrude das mãos. Sovar por cerca de 10 minutos até que a massa fique elástica. Envolver em azeite de oliva, levar a uma tigela e deixar descansar por cerca de 30 minutos. Separar a massa em bolinhas do tamanho de bolinhas de ping pong e abrir com um rolo. Levar pra assar no forno pré aquecido a 250 graus por cerca de 7 minutos, até começar a dourar. Para armazenar, deixar esfriar e guardar e sacos alimentícios. Pode ser congelado.

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Playlist de comidas do Oriente Médio: link➤https:www.youtube.com/watch?v=wjIkKeiT1gA&list=PLGY3BhSG0PXVwenkN1GzoO6CYKmgeTWox

Playlist de técnicas: link➤https:www.youtube.com/watch?v=-vOxXTWnU_s&list=PLGY3BhSG0PXVdZR85ERLyr2OnqGwd06me

Curte o vídeo e me conta nos comentários quando vais fazer. Toca no sininho da independência fogareira!

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ID do video> qswEnhAo4tY
FONTEDuração do vídeo6:30




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